Père & Fille

Cuisine sincère

Het restaurant Père & Fille in Vedrin, aan de rand van Namen, doet zijn naam eer aan, want het is het project dat Denis en zijn dochter Cécile in 2021 hebben gerealiseerd: hun eigen restaurant openen en samenwerken. Nu staat Cécile alleen in de keuken, terwijl haar vader geniet van een welverdiend pensioen, en Magali assisteert haar in de zaal.

Dit nieuwe team verwelkomt u in een gezellige omgeving waar u zich meteen thuis voelt en kunt genieten van een eerlijke keuken, gebaseerd op authentieke, verse en seizoensgebonden producten, maar ook op huisgemaakte gerechten. Zo wordt de foie gras ter plaatse gemaakt en wordt de zalm door de chef zelf gerookt.

Cécile zet de culinaire erfenis van haar vader voort met traditionele recepten, kalfsvleesblanquette en andere gestoofde gerechten die herinneringen aan de kindertijd oproepen. Ze voegt er ook een modern tintje aan toe en aarzelt niet om deze klassiekers op creatieve en dynamische wijze te herinterpreteren, waarbij ze veel aandacht besteedt aan de kwaliteit van de presentatie van de gerechten.

Vertaald met DeepL.com (gratis versie)

Père & Fille

Restaurant

www.pereetfille.be

pereetfille.restaurant@gmail.com

Tel : 0497 / 77 70 20

Facebook

Instagram

Rue de l'Yser 11
5020 Vedrin