In het jaar 2000 hebben Angélique en Wim "La Ferronnière" erg smaakvol gerenoveerd. Dit stijlvolle huis kijkt neer op de Semois en de stad van Godfried, het ligt tegenover het kasteel van Bouillon. Zij veranderden het gebouw in een hotel met 7 kamers en een restaurant met een capaciteit van 30 personen. Het geheel heeft een familiale omvang zodat elke gast zich meteen thuis voelt.
Wim Philips werkt met authentieke streekproducten, vergeten groenten, vis en wild… Hij werd opgeleid in de beste gastronomische etablissementen van het land en varieert zijn specialiteiten naargelang het seizoen.
Hij levert een moderne, zelfs gedurfde keuken. Men zou kunnen zeggen verrassend, origineel door de combinaties en de geslaagde huwelijken tussen de gerechten en de wijnen. De gerechten komen nog beter tot hun recht met een Franse Cru of met een Italiaanse wijn die liggen te rusten in een kelder waar ze perfect kunnen rijpen.
Met het prachtige zicht op het feodale kasteel zijn de bar en de veranda ook uitgelezen plekjes waar u op uw gemak kunt genieten van een verfrissend drankje.
In de tijden die we kennen, waarin heel wat mensen snakken naar een hap gezonde en opbeurende lucht, staat "La Ferronnière" op de lijst van uitstekende adressen voor al wie even wil ontsnappen.
Wim Philips werkt met authentieke streekproducten, vergeten groenten, vis en wild… Hij werd opgeleid in de beste gastronomische etablissementen van het land en varieert zijn specialiteiten naargelang het seizoen.
Hij levert een moderne, zelfs gedurfde keuken. Men zou kunnen zeggen verrassend, origineel door de combinaties en de geslaagde huwelijken tussen de gerechten en de wijnen. De gerechten komen nog beter tot hun recht met een Franse Cru of met een Italiaanse wijn die liggen te rusten in een kelder waar ze perfect kunnen rijpen.
Met het prachtige zicht op het feodale kasteel zijn de bar en de veranda ook uitgelezen plekjes waar u op uw gemak kunt genieten van een verfrissend drankje.
In de tijden die we kennen, waarin heel wat mensen snakken naar een hap gezonde en opbeurende lucht, staat "La Ferronnière" op de lijst van uitstekende adressen voor al wie even wil ontsnappen.
Meer foto's
Hotel - Gastronomisch restaurant
Franse keuken
www.laferronniere.be
info@laferronniere.be
Tel : 061 / 23 07 50
Fax : 061 / 46 43 18
Voie Jocquée 44
6830 Bouillon
Restaurant :
gesloten op maandag
Donderdag tot zondag: open voor lunch
Dinsdag tot en met zaterdag: 's avonds geopend
Lunch in de week vanaf € 28
Reservering gewenst
Private parking
Bij mooi weer kunt u eten in de tuin
met een onvergelijkbaar zicht
op de burcht en de stad
Meer foto's