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C'est Renaud BERLANGER et Pascale GILBOUX
qui ont repris en avril 1998 " Le Champenois ",
anciennement l'Haubergeon.
Située dans l'un des plus vieux quartiers de Nivelles,
la maison a du cachet, l'escalier est classé
et l'ensemble est réellement plein de charme.
Les couleurs chaudes donnent de la vie aux deux salles, plus une
toute petite, abritant une seule table, appelée "la
table des amoureux". Les murs sont ornés de
tableaux de maîtres.
Les attentions nombreuses se confirmeront au cours du repas, notamment
avec la jolie vaisselle retenue par le patron qui va soigner,
avec la même délicatesse , la présentation
de ses plats.
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