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C'est en août 2006 qu'Olivier Baijot a ouvert
le " Saint-Gilles ", tout près de la Grand-Place
de Saint-Hubert.
Dans ce cadre rustique typiquement ardennais,
le patron en cuisine a le plaisir de vous servir une cuisine saine
où tout est fait maison à partir des produits frais
du marché.
Une déclinaison de la gastronomie Française
inspirée par les fruits du terroir.
La Basilique de Saint-Hubert, Patron Protecteur des
animaux, vaut le détour, et est peut-être une étape
sur votre chemin de Compostelle, une bonne raison pour aller prier
Saint-Gilles, et rendre hommage à sa table …
Un filet pur à l'Orval ne saurait faire de tort à
votre âme …
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